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            章鱼彩票 app-地道的河南名吃菜莽,家家户户都爱吃,新鲜可口,一上桌就被抢光

            admin 2019-12-12 236人围观 ,发现0个评论

            我是阿飞,每天都有几道家常菜分享给你,关注带你领略四海八荒舌尖上的美食~

            【比包子简单,比馒头好吃的菜莽】


            导语:菜莽是河南当地的特色面食之一,比包子简单,比馒头好吃所以很受大众欢迎,馅料也没有固定搭配,可根据时令蔬菜随意做,有菜有面,营养丰富,是一道非常养生的家常食谱,口味也老少皆宜,阿飞今天给大家分享的是韭菜鸡蛋的馅料,从和面擀皮到拌馅调馅都一一给大家详细操作,做出来的菜蟒皮薄如纸不出水,一口下去满满都是菜,鲜香四溢,学会完全可以复制其孔今辉他蔬菜馅料,喜欢的朋友一起来学习一下吧~


            【菜莽】——柔软筋道,鲜嫩可口

            材料准备:

            【主料】鸡蛋/面粉

            【配菜】韭菜

            【配料】芝麻香油5克/食盐1克/鸡粉1克/十三香

            ——【具体制作方法】——

            第一步:炒蛋—我们在碗中打入三个鸡蛋,搅拌均匀,电饼铛烧热以后,淋入少许植物油,把蛋液倒入锅中,煎至蛋液全部定型,用筷子搅散,把炒好的鸡蛋盛出,切成鸡蛋碎备用~

            第二步:调馅—洗净的韭菜一把,切成末,放入盆中,加入芝麻香油5克,让香油均匀裹在韭菜上面,防止韭菜出水,倒入切好的鸡蛋碎,加入食盐1克,鸡粉1克,十三香少许,把所有的调料都放到鸡蛋碎上面,搅拌均匀,然后再把鸡蛋碎和韭菜掺匀备用,这一步的目的是避免韭菜出水,保持韭菜脆嫩的口感~

            第三步:和面—馅料准备好以后,我们开始和面,盆中放入面粉100克,一小半的面,用开水烫,烫面能使做出的菜蟒更章鱼彩票 app-地道的河南名吃菜莽,家家户户都爱吃,新鲜可口,一上桌就被抢光加柔软筋道,剩余的用凉水和面,全部用凉水和面,做出的菜蟒口感比较硬,把面粉搅成面絮,再揉成面团~

            第四步:擀面—案板上撒上底面,把面团搓成长条,揪成均匀的小面剂,把面剂摁扁,擀成长方形的薄面片~

            第五步:定形—擀好之后,在面皮上放入适量韭菜馅,把面皮往下折,压紧边缘,再折一下,把两端压实,菜蟒的生坯章鱼彩票 app-地道的河南名吃菜莽,家家户户都爱吃,新鲜可口,一上桌就被抢光就做好了,菜蟒用这种方法包制,不易跑馅~

            第六步:出锅全部包好以后,我们开始蒸制,蒸笼上均匀刷上油,防止菜蟒蒸熟后粘在上面,把生坯依次放入锅中,水烧开以后上笼,盖上锅盖蒸8分钟,8分钟以后关火,把菜蟒从锅中取出,摆放在盘中即可~

            阿飞推荐:比包子简单,比馒头好吃的皮薄馅足柔软劲道鲜香四溢的菜莽,如果您喜欢的话欢迎点赞、转发、收藏、评论~

            【第一美食章鱼彩票 app-地道的河南名吃菜莽,家家户户都爱吃,新鲜可口,一上桌就被抢光,您餐桌上的“活”菜谱】

            文章编辑:柒柒喝喝

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